Ingredienser

550g Hvedemel
3 Æg
25g Gær
3 dl mælk
125g Smør
Blødt, stuetemperatur
2 spsk Honning
1/2 tsk Salt
Sesamfrø
Til topping

Fremgangsmetode

Leder du efter en opskrift på Burgerboller eller hotdogbrød? Så læs med her!

Har man tid og overskud til at selv at lave sine burgerboller eller hotdogbrød, så er det faktisk ret nemt, og resultatet bliver lækkert!

Det kræver ikke de helt store armbevægelser at kaste sig ud i dette projekt, men man skal afsætte lidt tid, for dejen skal hæve et par timer. Så har du overskud og tid inden football-kampene starter, så vil jeg klart anbefale dig at lave dine burgerboller eller hotdogbrød fra bunden!

Det vil både du, og dine venner sætte pris på.

Vi har mere end denne opskrift! Husk at du altid kan finde vores youtube-kanal her – samt finde flere opskrifter her.

Steps

1 Done	Burgerboller eller hotdogbrød? Denne opskrift kan bruges til både burgerboller og hotdogbrød. Fremgangsmåden er den samme, du skal bare forme dine brød forskelligt.
2 Done	Start med at varme din mælk i en gryde. Mælken skal ikke have lang tid på komfuret og må ikke koge. Den kan skal bare lunes lidt, så gæren kan røres godt ud i den.
3 Done	Kom nu gæren i, og rør det godt ud, under svag varme.
4 Done	Når du har rørt din gær godt ud i mælken, hælder du den op i skål, til din bløde smør.
5 Done	I den skål pisker du nu den honning, lidt salt, og 2 æg sammen med mælken.
6 Done	Når det hele er rørt godt ud, tilføjer du halvdelen af din mel, og pisker indtil dejen er helt glat og ikke har klumper. Det skal se ud som på billedet.
7 Done	Derefter tilsætter du resten af dit mel, og ælter det hele godt sammen. Her er det klart en fordel at bruge din hænder (hvis ikke du har en røremaksine), til at sørge for at din dej bliver elastisk og luftig. Hvis din dej er alt for klæbrig, tilsætter du mere mel efter behov. Husk dog at denne dej vil være mere "våd" end sædvanlige brøddeje.
8 Done	Du må gerne bruge tid på din æltning. Jo mere du ælter og for strukket dejen, jo bedre. Så afsæt gerne noget tid til dette. Når du mener at du har det rette resultat, sætter du dejen til side med et viskestykke over.
9 Done	Nu skal dejen hæve i 2 timer.
10 Done	Find nu en bageplade frem, og form dine burgerboller i den ønskede størrelse. Dette kan både være små sliders, almindelige boller eller store boller til kæmpe burgere. Du kan også sagtens forme dem til hotdog brød, som vi viser i dette eksempel.
11 Done	Dinne burgerboller kan se sådan her ud:
12 Done	Når de er formet, pisker du dit sidste æg sammen i en lille skål, og pensler dine ubagte burgerboller eller hotdogbrød med det. Derefter kan du tilsætte sesamfrø.
13 Done	Bag nu burgerbollerne i minimum 15 minutter ved 175 grader. Tiden de skal have i ovnen varierer efter hvor store du har lavet dem, så vær opmærksom på at du skal afsætte en del mere tid, hvis du har lavet store burgerboller eller hotdogbrød.
14 Done	Når burgerbollerne eller dine hotdogbrød er bagt færdige skulle du meget gerne få et flot resultat som dette

Kommenter
Stefan

Stefan

Madentusiast med speciale i alt fra den gyldne brønd til alt der spises med pinde. Autodidakt - men har været i lære siden barnsben. Siger aldrig nej til en IPA, en rød bøf eller en udfordring!