Ingredienser
-
4 dl Piskefløde
-
6 stk Æggeblommer
-
125 g Rørsukker
-
4 dl Sødmælk
-
1 stk Vaniljestang
-
1 dl Limesaft
-
2 spsk Frisk Mynte
-
3 stk Friske JalapenosSmag på dem først - hvis de er meget milde, så tilføj en ekstra, er de meget stærke, så nøjes med 2 stk.
-
2 tsk Frugtfarve (grøn)
-
4 stk TortillasVi anbefaler tortillas lavet af majsmel
Fremgangsmetode
Okay, hæng lige på, for det her er vildt!
Hjemmelavet vaniljeflødeis af den helt cremede slags, spækket med smag af jalapeño chili, lime og mynte. WHAT?!
Yes, du læste rigtigt!
Denne is er den helt perfekte blanding mellem gal og genial – den søde, cremede is med et syrligt twist af lime, et frisk skud mynte og til at toppe det hele af – CHILI! Yes, chili i is… Du tænker nok at det er mere galt end genialt, men giv det en chance. Det giver en fuldstændig ny smagsoplevelse og bare rolig, du bestemmer jo selv hvor spicy den skal være 😉
Har vi fanget din interesse? Det håber vi… Vi var selv skeptiske, men resultatet blev vanvittigt godt, så det her er nu én af vores nye yndlingsdesserter!
Men is er selvfølgelig ikke nok i sig selv. Heller ikke selvom den er crazy. Der skal mere til!
Hvad med om isen blev serveret på en kæmpe nacho og overhældt med ananas salsa? JA TAK!
Den store nacho er super nem at lave, og giver desserten et sprødt element, og den let spicy men super søde ananas salsa fra Vera Mexicana giver det sidste søde pift og dybde til dessertens smag.
Her er vi ude i noget dine sofa-kammerater ikke lige forventer! Og noget der kan vække dem op fra selv den mest kedelige kamp i TV. Ingen sport ender 0-0 med denne dessert – for den er en vinder i sig selv 😉
Steps
|
1
Done
|
VaniljeFlæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud. |
|
2
Done
|
Fløde blandingBland sødmælk og pisekefløde i en gryde og læg de tomme vaniljestænger i. |
|
3
Done
|
ÆggeblandingHæld æggeblommer i en skål og bland vaniljekorn og sukker i. |
|
4
Done
|
Bland ismassenBland langsomt den varme blanding af mælk og fløde i æggemassen, mens du pisker. |
|
5
Done
|
Varm ismassen opHæld nu blandingen tilbage i gryden og varm den op til 85 grader celcius. Massen bliver en smule mere tyk i konsistensen, men stadig flydende. |
|
6
Done
|
Sæt fut i smagen!Blend jalapeños, limesaft og mynte til en fin puré. Tilsæt til sidst farvestof, hvis du vil have en flot grøn is. |
|
7
Done
|
Smag isblandingen tilTilsæt den grønne chili-lime-mynte puré lidt ad gangen til ismassen. Smag til - den skal være let syrlig men samtidig sød, have et behageligt kick fra chilien og et diskret friskt pift af mynte. |
|
8
Done
|
Lav is!Har du en ismaskine? Fedt! Så hælder du bare blandingen i maskinen og trykker "start"! |
|
9
Done
|
Kæmpe nachos!Det her kan næsten ikke være nemmere! |
|
10
Done
|
Anret og server!Læg en kæmpe nacho på en tallerken. Læg kugler af is ovenpå og top desserten med frisk mynte og ananas salsa - vi kan varmt anbefale den fra Vera Mexicana! |
|
11
Done
|
SPIS IS! :DTro os - selvom isen er lidt spicy, så er smagen stærkt vanedannende, så hvis ikke vi tager meget fejl, ender du med at gå tilbage til fryseren igen ;) |
